Grote maaltijdtips voor een kleinere keuken

Het hosten van een grote maaltijd is een zegen en een vloek. Het is geweldig om zoveel mensen te hebben, maar als je aan het koken bent, is het een serieus project. Als je een oven hebt, is het moeilijk om alles te koken en op tijd op tafel te hebben. Het is nog erger als je een kleiner huis hebt. Je hebt wat oplossingen in de keuken; niet alles hoeft in de oven te gaan.

De week ervoor: Eat Down the Fridge

Goed nu, je moet beginnen met het legen van je koelkast. Hoe meer je van tevoren kunt koken, hoe minder werk je zult moeten doen op de grote dag. Dit is het moment om te eten wat je in de koelkast hebt en de spullen te gooien die zijn verlopen. Ik vind het leuk om dit te doen, want het zorgt er ook voor dat we hebben wat we nodig hebben.

De buitengrill

Die grill is immers ontworpen om voedsel te koken. Het wordt heet en blijft warm. Het regelen van de temperatuur kan lastig zijn, vooral als u houtskool gebruikt. Hier is de plaats om het hoofdgerecht als een kalkoen of ribben warm te houden. Om te voorkomen dat het uitdroogt, zet ik meestal een pan water op de grill om vochtige hitte te creëren. De grill werkt ook uitstekend om gebakken aardappelen of andere gerechten warm te houden. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat hij op de juiste temperatuur is van 165 graden.

Slow Cooker

Ik gebruik altijd het slowcooker om vulling te maken. Als je de vogel vult of een andere manier nodig hebt om de slowcooker te gebruiken, bekijk dan onze andere suggesties voor slow cooker zoals aardappelen maken of zelfs brood bakken. Dit werkt het beste voor gerechten waarbij de presentatie niet zo belangrijk is. Voor standbys zoals een groene braadpan of een braadpan met zoete aardappelen, doe de hoofdbereiding in de slowcooker en breng deze dan over. Om de gebakken uien knapperig te maken of de marshmallows te roosteren, knalt u deze in de oven om te eindigen terwijl de kalkoen rust.

Koffiepot

Dingen zoals stroperij, stomen en grillen werken allemaal geweldig in een koffiepot. Je zult niet in staat zijn om een ​​grote hoeveelheid te koken, maar voor kleinere bijgerechten werkt het geweldig. Je hebt ook een hete plaat ingebouwd, zodat je die gerechten warm kunt houden. Ja, ik heb zelfs jus in de koffiekannen gedaan. Zorg er wel voor dat je azijn gebruikt om het voor en na te reinigen.

Bakker

Net als bij de andere apparaten, kunt u bijna alles in een broodmachine maken. Het verhit en roert zelfs dingen. Ik maak jus in een broodbakmachine. Het vermindert knobbels en maakt een brander op het fornuis vrij.

Vaatwasser

Ik geef toe dat ik nooit heb geprobeerd met de vaatwasser te koken, maar ik ging naar een feestmaaltijd waarbij de kok daar een groot voorstander van was. Toen ze ons eerst de aardappelpuree gaf, vertelde ze ons niet dat ze ze in de vaatwassers had geprepareerd. De gerechten kwamen van daar, dus het is logisch. Heet water met rekken.

Verspreid de arbeid onder uw gasten

Ik heb altijd geleerd om niet met lege handen thuis te komen, dus ik vraag de gastheer altijd wat ik moet meenemen. Als gastheer zeg ik echter altijd gewoon jezelf brengen. Maar niet voor een grote maaltijd. Ik heb liever een gekookt gerecht waar ik me geen zorgen over hoef te maken. Ik ken als gast, ik vind het leuk om een ​​recept te brengen en het te delen. Nu ben ik als gastheer minder verlegen om te zeggen "Zeker, zou u kunnen brengen ..."

Gebruik de keuken van de buurvrouw (met toestemming)

Als je de kat van de buren voedt of met de hond loopt, vraag hem of haar om de keuken te gebruiken. Je verdubbelt je keukenruimte. Neem eerst contact met hen op, vooral over voedsel waarvan zij niet willen dat u kookt, en zorg ervoor dat u de plaats in betere staat verlaat dan dat u het hebt gevonden.

Wat zijn je trucs?

Dit zijn trucs die ik in de loop der jaren heb geleerd, maar voel je vrij om de jouwe in de comments te delen.